背景：硫代葡萄糖苷是一种在十字花科蔬菜中含量丰富的植物化学物，其可能具有心脏保护作用。然而，尚未有前瞻性研究评估了硫代葡萄糖苷摄入量与冠心病风险之间的关系。
目的：本研究目的为评估美国男性和女性硫代葡萄糖苷摄入与冠心病的关系。
研究设计：前瞻性队列研究。
研究对象：本研究纳入了护士健康研究（1984-2012）中有 74,241 名女性，护士健康研究 II（1991-2013）中有 94,163 名女性，以及卫生专业人员随访研究（1986-2012）中有 42,170 名男性，其在基线时没有心血管疾病和癌症。
暴露测量：使用经验证的半定量食物频率问卷在基线时评估硫代葡萄糖苷摄入量，并在随访期间每 2 - 4 年更新一次。
主要结局指标：通过病历审查以确认冠心病事件。
结果：在 4,824,001 人年的随访期间，在 3 个队列中发现了 8,010 例冠心病。在调整冠心病生活方式和饮食风险因素后，高摄入硫代葡萄糖苷与冠心病发病风险呈显著正相关（风险比：1.09; 95% CI：1.01, 1.17; P _trend < 0.001）。三种主要硫代葡萄糖苷亚型均随着摄入量上升，冠心病发病风险升高。与极少食用球芽甘蓝和卷心菜的人相比，每周食用一份上述十字花科蔬菜的受试对象冠心病发生风险显著上升。
结论：在这三项前瞻性队列研究中，膳食硫代葡萄糖苷摄入量与美国成年人冠心病发病风险升高有关。需要进一步进行包括基于生物标记物的研究来证实本研究结果。同时，本研究的结果仍有待其他研究验证，并阐明可能构成这些关联的机制通路。
Keywords: coronary heart disease, glucosinolate, cruciferous vegetable, diet