摘要：

背景：过量摄入盐分与健康损害密切相关，包括高血压、结肠炎和自身免疫性疾病等。然而，近期研究表明，高盐饮食（HSD）不仅能刺激免疫系统，影响免疫细胞的分化，促进或抑制细胞因子分泌以对抗癌症或引发更强烈的自身免疫反应，还能发挥免疫抑制作用，影响疾病发展，为HSD影响疾病中免疫调节方向的机制提供了见解。

目的：本文综述了HSD对多种先天免疫和适应性免疫细胞（尤其是巨噬细胞、树突状细胞和T细胞）的免疫调节作用，以及与疾病发展的关系。

方法：我们通过电子方式检索了Web of Science（WOS）数据库自创建至2023年3月的文献。

结果：越来越多的动物实验和体外细胞培养研究表明，HSD能调节多种免疫细胞的分化和激活，并促进或抑制不同细胞因子来介导多种疾病的发展，包括肾病、高血压、癌症、炎症性肠病和多种自身免疫性疾病。这些发现为免疫调节方向上的病理变化提供了新的机制，并表明HSD是多种疾病的易发因素，为饮食健康调整提供了新的机制性见解。

结论：HSD通过调节多种免疫细胞的分化和激活来介导多种疾病的发展，其潜在机制可能与肠道微生物及其代谢产物有关。

关键词：高盐饮食、免疫失调、疾病发病机制、机制性见解、综述