目的: 长期服用阿司匹林将导致胃黏膜的损伤。在本研究中，鉴于 β-乳球蛋白具有优良的药物分子负载能力，我们探讨了使用 β-乳球蛋白缓解阿司匹林引起的胃黏膜损伤的可行性。
方法: 通过多种光谱技术和分子对接方法研究了 β-乳球蛋白与阿司匹林的相互作用机理。通过动物实验分析了服用阿司匹林-β-乳球蛋白对胃组织的影响。
结果: 阿司匹林可以与 β-乳球蛋白结合形成稳定的阿司匹林-β-乳球蛋白复合物 (结合常数 K_b= 2.051×10³M^-1) 。复合物形成过程为吸热反应 (△H>0) ，主要作用力为疏水力。阿司匹林-β-乳球蛋白复合物在模拟胃液中具有较高的亲和力，并能保持稳定数小时。此现象的产生可能是因为阿司匹林-β-乳球蛋白复合物在酸性条件下具有特殊结合模式，以及 β-乳球蛋白对胃消化具有抵抗力。另外，我们构建了阿司匹林致胃黏膜损伤的大鼠模型，发现口服阿司匹林-β-乳球蛋白对胃组织的损伤较小，且几乎不会引起明显的炎症反应。
结论: 本研究有助于深入了解 β-乳球蛋白与阿司匹林的相互作用机制。我们认为使用 β-乳球蛋白结合阿司匹林可能是缓解阿司匹林诱导的胃黏膜损伤的一种潜在方法。
关键词: β-乳球蛋白，阿司匹林，胃黏膜损伤，静态猝灭，分子对接