目的：探究白藜芦醇（Rev）在体内和体外对肝脏内质网应激（ERS）和胰岛素敏感性的影响。
材料和方法：C57BL/6J 小鼠喂养高脂饮食（HFD）8 周，行腹腔注射糖耐量试验（IPGTT）评估胰岛素抵抗模型的建立。Rev 干预小鼠 12 周，留取血液标本和肝脏样品，通过试剂盒测定生化指标，蛋白质印迹法测定蛋白表达水平，组织学染色观察形态学变化。棕榈酸（PA）干预诱导胰岛素抵抗的 HepG2 细胞。将细胞暴露于 100、50 和 20 μM 的 Rev 浓度 24 小时，测定增殖/细胞毒性。将细胞分成五组：对照、PA、PA + Rev（100 μM）、PA + Rev（50 μM）和 PA + Rev（20 μM）组，24 小时后，提取细胞蛋白，检测蛋白水平方法同动物组织。
结果：IPGTT 试验证实胰岛素抵抗模型成功建立。Rev 干预后，小鼠空腹血糖和胆固醇水平下降，胰岛素敏感性指数增加。蛋白质印迹结果显示，Rev 干预的 HFD 小鼠肝脏 p-PERK，ATF-4 和 TRIB3 表达降低，ATF-6 表达增加，同时 p-AKT 和 p-GSK3β 的蛋白表达也增加。在细胞模型中，100 μM 和 50 μM 的 Rev 加重了 ERS 和胰岛素抵抗，而 20 μM 的 Rev 发挥有益作用，类似于动物模型。
结论：Rev 降低了肝脏的 ERS，从而改善胰岛素敏感性，降低血糖水平。然而，高剂量的 Rev 对细胞有害，加重了 ERS 和胰岛素抵抗。白藜芦醇的安全剂量需要进一步探究。
关键词：血糖，胰岛素抵抗，内质网应激，白藜芦醇