研究目的：天然抗氧化剂白藜芦醇的生物利用度低，食用后能到达结肠，可与肠道微生物生态系统发生作用。已有研究发现摄取高脂饮食的同时食用白藜芦醇可预防肠道微生物群紊乱。然而，白藜芦醇是否可重塑已因肥胖饮食引起肥胖小鼠的肠道微生物群，并减轻肥胖相关疾病仍有待研究。本研究旨在探讨白藜芦醇干预高脂诱导肥胖的作用，及其与氧化应激和肠道微生物群调节的关系。
研究方法：将雄性 C57BL/6 小鼠分为 5 组：正常对照组始终饲喂低脂对照饲料；另外 4 组为高脂饲料（HFD，60% 能量由猪油提供）饲喂组，分别为 HFD 对照组和三个剂量白藜芦醇干预组（50、75 和 100mg/kg，饮水给予），高脂饲料喂养 8 周后给予 8 周的白藜芦醇干预。
研究结果：中、高剂量白藜芦醇干预显著抑制过度体增重、肝重指数和脂肪组织指数（P <0.05）。所有剂量显著抑制了 HFD 所致血清甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、葡萄糖和内毒素异常升高（P <0.05）。中、高剂量干预也抑制了以血清 IL-1 和 TNF-α 过量为标志的慢性炎症（P <0.05），并通过诱导过氧化物酶歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性抑制肝脏和脑组织氧化应激（P <0.05）。所有剂量都抑制了 HFD 诱导组织脂质过氧化产物丙二醛升高（P <0.05）。相对于 HFD 对照组，中、高剂量白藜芦醇处理显著升高了肠道菌群 α 多样性（Chao1 指数和香浓指数）（P <0.05）。对于 β 多样性分析，仅中剂量组引起了明显的菌群构成改变（PCA 分析）。高剂量组显著抑制了 HFD 引起红蝽菌科（Coriobacteriaceae）和脱硫弧菌科（Desulfovibrionaceae）细菌过度增殖(P < 0.05)。这两个科的细菌与体重呈显著正相关关系（r > 0.8， P < 0.00）。
结论： HFD 诱导的肥胖小鼠饮用白藜芦醇后，内毒素血症、氧化应激和肠道菌群紊乱得到了抑制。
Keywords: resveratrol, high fat diet, obesity, oxidative stress, gut microbiota